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gesunde Rezepte


Fitnessmuffins

Fitnessmuffins

Ernährung
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Ernährungs-Information
  • Vollkornmehl lässt den Zuckerspiegel nur sehr langsam ansteigen, man vermeidet somit ein Hungerloch. Zudem ist Vollkorn reich an Vitamin E, für Provitamin A und Vitamin C sorgen die Früchte in dieser "halbwegs" gesunden Nascherei.
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Ausbalanciert würde ich das Rezept der Fitnessmuffins bezeichnen. Wenig Zucker pro Muffin, dafür viele Früchte, Nüsse, Milch und Vollkornmehl. Statt Weizen verwenden Sie nach...

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12 Portion/en
Bärlauch-Risotto

Bärlauch-Risotto

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Ernährungs-Information
  • Bärlauch enthält die gleichen positiven Stoffe wie Knoblauch, dazu erheblich mehr Vitamin C. Reis ist ein guter Kohlehydratspender und sättigt.
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Bärlauchzeit ist jetzt ! Man sollte also so oft wie möglich jetzt im Frühjahr Gerichte mit Bärlauch zubereiten. Ob selbst gesammelt - was Spaß macht und ein zusätzliches Plus an...

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Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 25 min 4 Portion/en
Erdbeerjoghurt selbst gemacht

Erdbeerjoghurt selbst gemacht

Ernährung
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Ernährungs-Information
  • joghurt enthält viel Kalzium, ist mit 1.5 % Fett erhältlich oder 3.8 %, je nach Gusto, je fettreicher, desto mehr Vitamin D, Erdbeeren sind sehr kalorienarm, die der Regel sehr süß so dass man sich Zucker oft sparen kan und kaliumreich, wirken also entwässernd. Nebenbei enthalten Erdbeeren viel Provitamin A, das Schutzvitamin für die Haut, und besonders viel Vitamin C.
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Im Joghurt ist alles Gute aus der Milch, im Quark nicht, denn beim Quark läuft das meiste Kalzium mit der Molke aus (die wiederum teuer dann in Fitnessstudios als Pulver verkauft...

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1 Portion/en
Spargel mal als Sueppchen

Spargel mal als Sueppchen

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  • Viel Flüssigkeit soll man ja zu sich nehmen. Jetzt sind 3 Liter Wassertrinken pro Tag nicht jedermanns Sache. Eine Suppe hilft den Flüssigkeitsbedarf zu decken, sie darf halt nicht
  • zu kalorienreich sein
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Die Spargelzeit ist kurz, von April bis Juni. Schön auch, dass er von Woche zu Woche günstger wird. Weißer Spargel schmeckt total anders als grüner Spargel . Nehmen Sie auf jeden...

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Spargeltoast - schnell - einfach - lecker

Spargeltoast - schnell - einfach - lecker

Ernährung
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  • Spargel enthält viel Kalium, wirkt entwässernd, hat wenig Kalorien. Spargelgerichte zubereiten bedeutet aus dem Alltag einen besonderen Tag machen.
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Manchmal sind es die einfachen Sachen, die ganz schnell begeistern. Oder eine Erinnerung aus Kindertagen, die bei "simplem" das Herz höher schlagen lässt!

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4 Portion/en
Gundermann Kräuter Tee

Gundermann Kräuter Tee

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  • Frühjahrsmüdigkeit! Neben Brennesseltee ist auch Gundermann ein pobates Mittel, den Stoffwechsel zu aktivieren. Gundermann ist zudem entzündungshemmend und schleimlösend.
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Gundermann ist jetzt im Frühjahr, wenn er blüht besonders gut zu erkennen. Er hat kleine Lila Blüten. Um ihn mit anderen Pflanzen nicht zu verwechseln, etwas davon zwischen den...

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Spargel mit Bärlauch Dip

Spargel mit Bärlauch Dip

Ernährung
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  • Spargel entwässert da Spargel viel Kalium enthält. Gleichzeitig, durch den hohen Wasseranteil hat Spargel sehr wenig Kalorien.
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Ich habe den Spargel hier komplett roh zubereitet, Sie können den Spargel aber auch sehr, sehr knackig dämpfen, dann für 5 Minuten in einem Topf mit 1/2 Tasse Wasser und etwas Salz...

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Vorbereitungszeit 20 min Zubereitungszeit 0 min 4 Portion/en
Mesclun mit Sauerampfer Salat

Mesclun mit Sauerampfer Salat

Ernährung
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Ernährungs-Information
  • Sauerampfer enthält viel Vitamin C kann roh oder gekocht verspeist werden. Übertreiben sollte man den Verzehr allerdngs nicht da Sauerampfer,besonders wenn er sich mit dem Alter rot färbt viel Oxalsäure enthält und diese die Eisenaufnahme behindert. Aberin Maßen: Sauerampfer macht fit!
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Best things in life are free... die besten Sachen im Leben kosten nichts! So ist es mit dem Sauerampfer. Sammeln Sie im Frühjahr und Frühsommer Sauerampfer auf der Wiese. Achten Sie...

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Brennessel-Gemüse

Brennessel-Gemüse

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pro 4g Portion
Ernährungs-Information
  • Brennessel wirken entwässernd auf den Körper, enthalten viele Vitamine und Balaststoffe und haben auch eine antiseptische Wirkung bei bestimmten Bakterien. Ausserdem sagt man Brennesseltee eine positive Wirkung auf den rheumatischen Formenkreis nach
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Brennessel nicht am Wegrand sammeln, sondern am besten an Stellen die weitab vom Verkehr liegen. Brennessel auch nicht dort ernten wo vermutlich Bauern Dünger ausgefahren haben, also...

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Brennessel-Tee

Brennessel-Tee

Ernährung
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Ernährungs-Information
  • Brennessel wirken entwässernd auf den Körper, enthalten viele Vitamine und Balaststoffe und haben auch eine antiseptische Wirkung bei bestimmten Bakterien. Ausserdem sagt man Brennesseltee eine positive Wirkung auf den rheumatischen Formenkreis nach
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Gerade im Frühjahr, wenn die Brennessel noch jung sind ist Tee aus Brennesseln besonders schmackhaft und vitaminreich. Über den Sommer erntet man dann nur noch die ganz frischen...

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Vorbereitungszeit 20 min 4 Portion/en