Vegane rezepte

[Uptempo]

Hi Leute,

Ihr seit herzlich dazu eingeladen eure Veganen Rezept-Schmankerl hier zu posten


Ich habe heute folgendes zusammen gebastelt :



Buchweizen Spiralen und Kräuterseitlinge in Lupinen-Kräuter Sosse

Zutaten:

250g Buchweizenspiralen
300g Kräuterseitlinge
5g Öl
200g Sojamilch
25g Lupinenmehl
20g gef. Kräuter
Suppenwürze
Salz
Pfeffer
Knoblauchgranulat


Rezept:

250g Buchweizenspiralen ca 7-8min. leicht köcheln lassen, abseien/abtropfen lassen.
Währendessen 300g Kräuterseitlinge klein stückeln und in ca 5 g Öl scharf anbraten bis sie um mehr als das doppelte geschrunpft sind.

Jetzt mischt man 25g Lupinenmehl unter 200g sojamilch,schmeckt das ganze mit veganer Suppenwürze/Salz ab(ca.halber Esslöffel) auch die gefrorene Kräuter gut untermischen.
Mit dieser Sosse giesst man die Pilze auf und lässt sie darin noch mal kurz köcheln.
Jetzt werden auch schon die Buchweizen-Nudeln untergehoben,nach belieben abschmecken/nachwürzen, anrichten und geniessen

Produkt	Brennwert	Fett	Kohlenhydrate	Protein
1 Packung Buchweizen Fusilli Felicia Bio	3663 KJ	875 kcal	4,5 g	184,3 g	21 g
1 kleine Portion Kräuterseitlinge, Pilze	69 KJ	16 kcal	0 g	1,7 g	2,2 g
25 g Süßlupinen Mehl	419 KJ	100 kcal	3 g	2,5 g	10,8 g
1Teelöffel Rapso Rapsöl	187 KJ	45 kcal	5 g	0 g	0 g
1 Glas Joya Soja Drink, Soja pur	402 KJ	96 kcal	5,2 g	3,4 g	9 g
20 g 8Kräuter, fein gehackt tiefgefroren, Pet	42 KJ	10 kcal	0 g	1 g	0 g
	4781 KJ	1142 kcal	17,7 g	192,8 g	43 g

lg Noize

 

[Bernhart300]

Gute Idee, ich bin zwar kein Veganer aber immer offen für neue Lebensmittel/-Zubereitung. Das ein oder andere kann man sich bestimmt abschauen.

Interessant wären natürlich auch hier die Makros. :wink:

 

[Uptempo]

Gute Idee, ich bin zwar kein Veganer aber immer offen für neue Lebensmittel/-Zubereitung. Das ein oder andere kann man sich bestimmt abschauen.

Interessant wären natürlich auch hier die Makros. :wink:

Habs schon nachgetragen ^^