AW: was soll ich essen?
fleisch & reis mal anders
das zauberwort heisst: sarma
zutaten sind topf-abhängig. mein "sarma" topf hat 20 cm durchmesser
~ 800g mageres gemischtes hackfleisch (7% fett)
~ 250 + g reis (nach geschmack) mehr reis = weniger geschmack
~ 2-3 zwiebeln
~ jodiertes salz, pfeffer schwarz, dille 20-25 g.
tomatenmark ~ eine halbe tube (100 g)
1 packung sarma kraut (marke machland)
http://www.google.at/imgres?imgurl=...=Gz9NUs_NCcPx4QSVhoDQAw&sqi=2&ved=0CEYQ9QEwAw
gibts in österreich beim merkur zb. unsere deutschen freunde muss ich leider enttäuschen... keine ahnung wo man das zeug bei euch bekommt.
-zwiebeln klein würfeln, leicht anrösten, ca 20 g (eine ~5 cm wurst) tomatenmark dazugeben. gut rühren
-hackfleisch, reis, dille, pfeffer, salz, gläsrig angeröstete zwiebeln und noch eine 15 cm wurst tomatenmark in eine schüssel geben, GUT umrühren, bis der flexor digitorum profundus und der supinator platzt
-die krautblätter aufstappeln, eine handvoll hackfleisch-masse darin einwickeln (gibts vieeele methoden) wichtig ist dass die "sarma" dicht ist, sonst platzt/rinnt alles raus und das ist... karate
-aufrecht in den topf stellen, die restliche tomatenmarkwurst dazuschmeissen, mit wasser befüllen sodass alle männchen unter wasser stehen, mit den restlichen krautblätter abdecken.
-ca 45 minuten kochen.
wichtig!! die kleinen müssen ständig unter wasser sein, sonst passiert da nicht viel
mit etwas joghurt verfeinern und voilá. vorgekochtes leckeres essen für 2-3 tage mit leis und fleis