Fitness.com Rezepte
Ein selbstgemachter Kartoffelstampf kann eine Delikatesse sein, wohlgemerkt, nicht aus der Tüte. Und mit ein wenig Phantasie auch eine Augenweide.
Seit ein paar Jahren ist der Kürbis so richtig bekannt geworden, oder soll man sagen viele viele Kürbisarten in den unterschiedlichsten Formen und Farben. Besonders bequem hat man es, wenn man den Hokaido Kürbis verabeitet. bei ihm kann man nämlich die Schale mitverwenden. Hätten Sie es gewusst, auch die Zucchini gehört zu den Kürbisarten.
Fast hätte ich es aufgegeben und wäre wieder ausschließlich zu meinen Lieblingsfischsorten wie Kabeljau und Thunfisch zurückgekehrt. Die Zubereitung für diese beiden Fische war bisher die Grillpfanne und so dachte ich, das kann auch dem Wolfsbarsch nicht schaden.
Weit gefehlt. Gestern hatte ich dann das Erfolgserlebenis und haben den Fisch in Alufolie im Backofen bei sachter Temperatur gedämpft. Hervorragend!
Hier lassen sich sicher bei gleicher Zubereitungsmethode die Ingredienzien variieren, so dass man beispeilsweise mit Zitrone und Curry auch mit Tomate oder Blattspinat und vielen Kräutern Versuche anstellen kann.
Bevorzugen Sie Sushi-Qualität, indem Fall müssen Sie die Steaks nicht ganz durchbraten, können den Thunfisch in der Mitte etwas roh lassen. 150 g pro Person deshalb weil Thunfisch
zu den teuren Fischarten gehört. Keine Tiefkühlware bitte verwenden.
Es ist Sommerzeit. Es ist Bohnenzeit. Nicht jeder hat einen eigenen Garten. Auf dem Markt finden Sie die Hauptbestandteile dieses Gerichtes. Ein Essen, das sich gut vorbereiten lässt und auch noch am 2. Tag aufgewärmt hervorragend mundet. Ich hatte die Gelegenheit lila Bohnen im Bioladen zu erstehen. In der Regel nimmt man grüne Bohnen.
Nehmen Sie nur frischen Kabeljau in diesem Fall, es lohnt sich. Frischer Kabeljau riecht nach Meer übrigens, nicht fischig. Keine Scheibe, sondern filetiert. Kabeljau gilt inzwischen als Edelfisch und ist selbst in Sternerestaurants "salonfähig"
Ob Margarine wirklich gesund ist, darüber kann man streiten, zumal in der Zutatenliste jede Menge Chemie oft auftaucht, besonders wenn es sich um fettreduzierte Margarine handelt. Die Sonnenbutter besteht zu 2/3 aus Butter und zu 1/3 aus Olivenöl. Die Kalorienersparnis ergibt sich dadurch, dass die Sonnenbutter streichzart aus dem Kühlschrank kommt, durch den Olivenölanteil und man so weniger aufs Brot schmiert. Ausserdem erhält man durch das Olivenöl morgens schon einfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf den HDL Spiegel auswirken.
Trauen Sie sich auch ein geschmacksintensives Olivenöl zu wählen. Stellen Sie sich vor, eine salzige olivenölhaltige Butter auf Brötchen und Marmelade drüber ! Passt sogar dazu!
Gerade jetzt wächst am Waldrand und an Feldrändern die Kamille. Den Unterschied zu anderen ähnlichen Blüten ist einfach, einfach dran riechen. Vorsicht nicht die Kamillenblüten von frisch gedüngten Feldern nehmen. Frischer Kamillentee schmeckt ganz anders und eben viel besser als ein aus getrockneten Blüten bestehendem Fertigtee!
Passt prima zu Gegrilltem. Kann auch gut zum Picknick mitgenommen werden, dann aber bitte die Sauce getrennt transportieren und erst zuletzt vermischen.
Ich hatte bei meinem Fischhändler frische Wakame gesehen und konnte nicht widerstehen. Allerdings ist der Anblick, sagen wir mal, gewöhnungsbedürftig und muss auch 24 Stunden vor dem Verzehr erst gewässert werden. Ich empfehle nehmen Sie getrocknete Wakame
oder einfach eine andere Algenart. Sie finden im Bioladen auch ein "Konfetti" von verschiedenen Algen. Das geht auch.
Die Sardinen sollten Sie vom Fischhändler ausnehmen lassen. Ich hatte wirklich eine fiese Arbeit es selbst zu tun. Die 30 Minuten Vorbereitungszeit sind nämlich dafür gedacht die Holzkohle zur Glut zu bringen und sich nicht selbst zur Verzweiflung beim Ausnehmen und Grätenziehen. Also: Holzkohle auf den Grill. Grilanzünder. Warten bis die Hitze nicht mehr von der Flamme, sondern nur noch von der Glut kommt.
Südländer bevorzugen Risotto als Vorspeise, nicht spricht dagegen ihn als Hauptgericht zu betrachten. Einen großen grünen Salat sollten Sie als Beilage aber auf jeden Fall wählen.
Blackened "Cajun Style" Fisch oder ist eine Spezialiät aus den Südstaaten der USA. Der Fisch wird mit einer Gewürzmischung eingerieben die Kräuter und Gewürze enthält und die Eigenart hat den Fisch, ohne dass er verbrannt ist, fast schwarz färbt.
Ich habe immer Tomaten auf dem Küchencounter, und auch meist frische Paprikas im Kühlschrank, sind keine vorrätig geht auch eine Zucchini. Einige Dosen Bohnen sollte man in seinem Vorrat eh immer zur Hand haben, und ist mal kein Hackfleisch zur Hand geht auch etwas in kleine Würfel geschnittene magere Bio-Rindfleisch-Salami.
Spargel hat nur ganz kurze Zeit Saison. Deshalb sollte man zur Spargelzeit täglich davon kosten. Auch der Figur zuliebe, weil Spargel nur wenige Kalorien hat.
