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gesunde Rezepte

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Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln

Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln

Ernährung
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  • Kalorien: 270
  • Eiweiß: 30.0g
  • Kohlehydrate: 8.0g
  • Fett: 13.0g
Ernährungs-Information
  • Rindfleisch enthält jede Menge Zink und ist meist sehr mager, viel Protein, viel Eisen.
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Schnell gemacht, insbesondere wenn man noch Fleischreste vom Sonntag hat, egal ob Schwein oder Rind, das Steak kann man sich dann sparen.

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Vorbereitungszeit 20 min Zubereitungszeit 20 min für 4 Portion/en
Roastbeef mit exotischer Kakifrucht

Roastbeef mit exotischer Kakifrucht

Ernährung
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  • Kalorien: 300
  • Eiweiß: 30.0g
  • Kohlehydrate: 32.0g
  • Fett: 6.0g
Ernährungs-Information
  • Protein ist wichtig für den Muskelaufbau. Im Rindfleisch ist zudem viel Eisen und Zink, letzteres wichtig für ein gesundes Immunsystem. Die Kakifrucht enthält viel Provitamin A und Vitamin C
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Roastbeef nach der Niedertemperatur-Methode zu garen ist keine Kunst. Alles was man braucht ist ein Fleischthermometer um den Garpunkt genau zu bestimmen. 58-60 Grad = das Fleisch...

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Kabeljau mit Gemüsecurry

Kabeljau mit Gemüsecurry

Ernährung
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  • Kalorien: 380
  • Eiweiß: 36.0g
  • Kohlehydrate: 22.0g
  • Fett: 15.0g
Ernährungs-Information
  • Protein ist der Definition nach der "Baustein des Lebens". Protein sättigt ungemein. Dazu viel Gemüse mit hohem Balaststoffanteil und dem natürlichen Farbstoff im Gewürz Kurkuma spicht man hohe Antioxydantien zu.
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Fisch ist fast immer ein Garant für leichte Küche. Jod und Fluor genauso wie die vielen ungesättigten Fettsäuren und Omega 3 geben dem Fisch ein weitaus besseres Gesundheits-Image.

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für vier Portion/en
Salat von zweierlei Bohnen und Avocado

Salat von zweierlei Bohnen und Avocado

Ernährung
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  • Kalorien: 450
  • Eiweiß: 15.0g
  • Kohlehydrate: 36.0g
  • Fett: 28.0g
Ernährungs-Information
  • Bohnenkerne liefern jede Menge pflanzliches Protein, Avocado enthält gesundes, leicht verdauliches Fett, dazu eine riesige Menge Provitamin A und wertvolle Ballaststoffe.
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Meistens mangelt es bei Salaten am wertvollen Protein. Die Kidneybohnen in diesem Gericht gleichen diesen Mangel aus. Und Überraschung: Auch Bohnen-Salat-Hasser sollten ihn...

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4 Portion/en
Lachs Creole mit Kokosmilch und Tomate

Lachs Creole mit Kokosmilch und Tomate

Ernährung
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  • Kalorien: 500
  • Eiweiß: 34.0g
  • Kohlehydrate: 30.0g
  • Fett: 35.0g
Ernährungs-Information
  • Fisch enthält viel Omega 3 Fettsäure, insbesondere wenn es sich um Wildfang handelt und der Fisch nicht aus der Zucht kommt, aber unabhängig davon ist Fisch immer eine gesündere Alternative zu Fleisch
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Geht ruckzuck, bringt ein wenig Exotik auf unseren "nördlichen Speiseplan" Die benötigten Lebensmittel sind überall erhältlich. Kokosmilch ist kalorienärmer als Sahne bringt...

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für 4 Portion/en
Frischer Thunfisch mit Lauch und Erbsen

Frischer Thunfisch mit Lauch und Erbsen

Ernährung
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  • Kalorien: 400
  • Eiweiß: 45.0g
  • Kohlehydrate: 40.0g
  • Fett: 17.0g
Ernährungs-Information
  • Protein ist sättigend, Fisch enthält viel wertvolles Omega 3
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Schon mal frischen Thunfisch zubereitet? Er ist rot wie Filet und äußerst mager. Deshalb muss man ihn auch sehr schonend garen, da er leicht trocken wird. Wenn man die...

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Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 10 min für vier Portion/en
Fruchtiger Fenchelsalat

Fruchtiger Fenchelsalat

Ernährung
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  • Kalorien: 0
  • Eiweiß: 0.0g
  • Kohlehydrate: 0.0g
  • Fett: 0.0g
Ernährungs-Information
  • Ballaststoffe sind wichtig damit man sich wohlfühlt und gesund bleibt, genauso wie Vitamine und Mineralstoffe, wie sie eben nur in natürlichen Produkten vorkommen.
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Fenchel ist kein Gemüse das die Deutschen lieben, ab und zu taucht er als Gemüse mal zu Fischgerichten gedünstet auf. Vielleicht mag man den Fenchel nicht, da Generationen von Babys...

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Vorbereitungszeit 20 min Zubereitungszeit 0 min 4 Portion/en
Grillzeit mit orientalischem Taboulé Salat

Grillzeit mit orientalischem Taboulé Salat

Ernährung
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pro 8g Portion
  • Kalorien: 0
  • Eiweiß: 0.0g
  • Kohlehydrate: 0.0g
  • Fett: 0.0g
Ernährungs-Information
  • Ein leichter Salat, gerade bei heißem Wetter wenig belastend für den Organismus mit vielen Vitaminen und Kohlehydraten die fit halten.
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Grillen und Salate, das gehört einfach zusammen, meist sind die Salate gut gekühlt und bieten so einen herrlichen "Temperaturkontrast" zum heißen Grillgut. Ausserdem enthält Salat...

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Vorbereitungszeit 30 min Zubereitungszeit 10 min 8 Portion/en
Schoko-Feigen-Küsse kalorienbewusst

Schoko-Feigen-Küsse kalorienbewusst

Ernährung
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Ernährungs-Information
  • Feigen enthalten willkommene Kohlehydrate und puschen ein wenig die Motivation. Mandeln sind vitaminreich und enthalten wertvolle ungesättigte Fettsäuren.
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Man kommt bei diesen Plätzchen nicht ums Naschen herum! Deshalb werden bei etwa 40 Plätzchen nur etwa 30Stück übrigbleiben …

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Weihnachtsplätzchen: Walnussstangen

Weihnachtsplätzchen: Walnussstangen

Ernährung
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  • Kalorien: 0
  • Eiweiß: 0.0g
  • Kohlehydrate: 0.0g
  • Fett: 0.0g
Ernährungs-Information
  • Wenn auch Plätzchen nicht zu den gesündesten Sachen gehören - come on: Es ist bald Weihnachten! Gönnt Euch ein Schnittchen!
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Das Rezept stammt aus der Meridian Kochschule Hamburg. MeridianSpa unterhält mehrere luxuriöse Fitness und Wellnessclubs in Hamburg, Kiel und Berlin. In Hamburg ist eine Kochschule...

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