0 StimmenLäßt sich gut in großen Mengen herstellen, dann werden auch mehrere Personen satt. Wesentlich gesünder und kalorienärmer als die obligatorische Tiefkühl-Pizza und genauso schnell zubereitet.
Zutaten
- Je eine rote und eine grüne Paprikaschote,
- eine halbe Gemüsezwiebel,
- 100 g Aubergine,
- 100 g Zucchini,
- 150 g Magermilchjoghurt,
- eine kleine Gurke.
Zubereitung
- 1 Backofen vorheizen auf 250°,
- 2 Gemüse waschen und teilen. Gemüse in eine Schüssel geben, 2 Tl Olivenöl zugeben und mit den Händen gut mischen,
- 3 so dass überall etwas Öl haften bleibt.
- 4 Ein Backblech mit Backpapier bedecken.
- 5 Gemüse auf das Blech legen und unter dem Grill ca. 7 bis 15 Minuten garen.
- 6 Joghurt in eine Schüssel geben, Gurke schälen und dazugeben.
- 7 Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8 Gemüse aus dem Ofen nehmen, etwas später die Paprika häuten.
- 9 Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tzatziki servieren.
- 10 Als Beilage: Vollkornreis
