Gefüllte Tortillas

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Schmecken auch kalt - lassen sich prima fertig gegart in einer Frischhaltebox mit ins Büro nehmen.

Zutaten

• 1 Packung Mexican Softshell Tortillas
• 200 g Cheddarkäse frisch und grob gerieben
• 200 g Karotten frisch gerieben
• 1 Dose Rote Bohnen
• 200 g gekochter Schinken, mager, in Streifen geschnitten
• Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• Chilisauce aus der Flasche.
• frischer Thymian

Zubereitung

• 1 Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen, auf ein Brett geben und mit einem Messer kurz hacken, mit frischem Thymian mischen.
• 2 Die Softshelltakos im Backofen kurz erhitzen, Karotten, Cheddar, Bohnen, gekochten Schinken darauf verteilen.
• 3 Joghurt mit Salz, Pfeffer, Chilis und frischem Knoblauch und Zwiebel abschmecken, daraufgeben und die Tortillas aufrollen.