Thunfischsteaks mit scharfer Paprika

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Thunfisch erinnert in seiner Konsistenz und Farbe eher an Fleisch, hat einen hohen Anteil an Zink und viele Mineralstoffen. Desweiteren enthält Thunfisch hochwertige Omega 3 Fettsäuren.

Zutaten

• 4 frische oder tiefgekühlte Thunfischsteaks je 150-200 g
• 1 El Olivenöl
• 1 kleine Gemüsezwiebel
• 1 rote, 1 gelbe Paprikaschote, in Streifen geschnitten
• 1 gewürfelte Tomate,1 Knoblauchzehe
• 1 Tl Zucker
• Chilipulver
• 1 El Sherryessig
• 1 El Olivenöl

Zubereitung

• 1 Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Paprika und den Knoblauch zugeben und anschwitzen, dann ca 20 Minuten schmoren lassen.
• 2 Dann Tomate, Zucker, Chili, Salz und Pfeffer und 60 ml Wasser zugeben. Ohne Deckel weitere 15 Minuten garen.
• 3 In einer weiteren beschichteten Pfanne das Olivenöl geben und bei mittlerer Stufe erhitzen, den Thunfisch einlegen und von jeder Seite ca 3 Minuten garen
• 4 Auf demTeller den Thunfisch mit grobem Meersalz bestreuen, pfeffern mit dem Paprikagemüse und Limettenspalten anrichten .