0 StimmenHähnchenbrustfilets sind leicht erhältlich und ebenso leicht zuzubereiten. Der asiatische Touch unterstützt die Leichtigkeit des hellen, aromatischen Fleisches "korrekt".
Zutaten
- 100 g frischen Ingwer, geschält und in streichholzdünne Stifte geschnitten
- 1 El Zucker
- 100 ml Austernsauce
- 125 ml Reiswein oder trockenen Sherry
- 1 Tl Sesamöl
- 4 Hähnchenbrustfilets (200-250 g)
- Zur Dekoration 4 Frühlingszwiebeln in Streifen geschnitten
Zubereitung
- 1 Ingwer, Zucker, Austernsauce, Reiswein und Sesamöl in eine Schüssel geben. Die Hähnchenbruste darin wenden, mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- 2 Den Ofen auf 220 C vorheizen.
- 3 In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchebrüstfilets mit der Hautseite nach unten anbraten. Sobald sie Farbe haben, diese auf ein Backblech legen. Mit etwas Marinade begießén und im Ofen 15-20 Minuten braten.
- 4 Die Filets schräg aufschneiden, mit dem Bratensaft übergießen und mit den Frühlingszwiebeln servieren.
