Reissalat mit Thunfisch

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Von wegen pappiger Reis. Rundkornreis nur so weit garen, dass er noch einen festen Kern enthält, also maximal 12-15 Minuten!

Zutaten

• 1 Tasse Rundkornreis
• 3 EL Olivenöl
• 2 El Zitronensaft
• 1 El Austernsauce
• 1 Tl Senf
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 1/2 rote Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
• 1 Tasse Petersilienblätter, grob gehackt
• 1 Stange Staudensellerie fein gewürfelt
• 100 g grüne Oliven ohne Stein und in Scheiben
• 1 Dose Thunfisch in Wasser

Zubereitung

• 1 Den Rundkornreis mit 2 Tassen Wasser kurz aufkochen lassen und dann auf kleinster Flamme 15 Minuten garen.
• 2 Das Olivenöl, die Gemüsebrühe, den Zitronensaft, den Senf, die Austernsauce verrühren, salzen,peffern.
• 3 Die restlichen Zutaten inklusive abgekühltem oder handwarmem Reis gründliche untermischen. Basta!