1 StimmenRuccola ist nicht nur vitaminreich, durch seinen leicht bitteren Geschmack ist er besonders gut für die Leber und hilft bei der Verdauung, damit "nix im Magen liegen bleibt".
Zutaten
- 50 g Ruccola
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Jodsalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 150 g Spaghetti
- 1 El Olivenöl
- 1 El geriebener Parmesankäse
Zubereitung
- 1 Den Ruccola waschen, dicke Stile abschneiden, große Blätter zerkleinern.
- 2 Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen, beides fein würfeln bzw. hacken.
- 3 Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem großen Topf in wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze unter rühren anbraten.
- 4 Die Spaghetti nach Anweisung bißfest garen.
- 5 Die heißen abgetropften Nudeln mit den Zwiebeln und dem Ruccola vermengen - mit dem Parmesan bestreuen.
