Gesunder, leichter Sauerkrautsalat

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Sauerkraut ist sättigend bei kaum Kalorien, außerdem ist Sauerkraut sehr vitaminreich und gut für den Stoffwechsel durch die enthaltene Milchsäure, besonders wenn Sauerkraut roh verarbeitet wird. Wie gesund kann so ein "Fastfood" sein?

Zutaten

• 1 El saure Sahne (10% Fett)
• 1 Tl Honig
• Salhz, Peffer aus der Mühle
• 150 g rohes Sauerkraut
• 1 Apfel
• 1 Gewürzgurke

Zubereitung

• 1 Die saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren.
• 2 Das Sauerkraut leicht auspressen - in einem Sieb - und mit den Fingern zerrupfen.
• 3 Den Apfel auf einer groben Reibe reiben, die Gewürzgurke würfeln.
• 4 Alle Zutaten locker miteinander vermengen.