0 StimmenIm Gegensatz zur landläufigen Meinung kann Schweinefleisch, wenn's das richtige Stück ist, durchaus zu den mageren Sorten gezählt werden.
Zutaten
- 1 Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Chinakohl
- 1 Apfel
- 1 El gehackte Petersilie
- 200 g Schweinegeschnetzeltes aus der Oberschale
- Jodsalz, Pfeffer, 1/2 Tl Paprikapulver
- 2 El Sojasauce
- 1 Tl Mehl
- 100 ml Apfelsaft
- 1 El saure Sahne (10 % Fett)
Zubereitung
- 1 Die Möhre in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebel und Chinakohl in Streifen schnedien. Den Apfel schälen und ebenfalls würfeln.
- 2 Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1 El Sojasauce und 1 Tl Mehl mischen.
- 3 In wenig Öl und einer beschichteten Pfanne die Karotte, die Frühlingszwiebeln und das Fleisch geben und rund herum gut anbraten.
- 4 Jetzt den Chinakohl dazugeben, den Apfelsaft, die restliche Sojasauce und alles zugedeckt bei leichter Hitze zugedeckt, 15 Minuten schmoren lassen.
- 5 Vom Herd nehmen, die saure Sahne unterrühren und mit der Petersilie bestreuen.
