0 StimmenEin selbstgemachter Kartoffelstampf kann eine Delikatesse sein, wohlgemerkt, nicht aus der Tüte. Und mit ein wenig Phantasie auch eine Augenweide.
Zutaten
- 1 Pfund Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 2 Karotten, 2 Tomaten 1/2 Tasse Erbse
- Petersilie, Basilikum
- Salz, Pfeffer, Muskat.
Zubereitung
- 1 Kartoffeln schälen, stückeln, und mit wenig Salwasser (2 Finger hoch im Topf) garen.
- 2 Karotten schälen, diagonal in sehr sehr dünne lange Scheiben schneiden.
- 3 Die Karotten mit wenig Wasser und den Tiefkühlerbsen in einem 2 Topf knackig garen.
- 4 Tomaten halbieren, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
- 5 Die Kartoffeln abgießen mit der heißen Milch übergiessen und mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen.
- 6 Abschmecken.
- 7 Die gegarten Gemüse, die Tomatenwürfel und die feingehackten Kräuter leicht unterheben.
- 8 Auf dem Teller einen Servierring aufbauen und das Gemüse darin schichten, die erste Hälfte
- 9 festdrücken, die 2 Hälfte locker aufhäufen und mit Kräutern garnieren. Ring abheben.
