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1 Pfund Kartoffeln
100 ml Milch
2 Karotten, 2 Tomaten 1/2 Tasse Erbse
Petersilie, Basilikum
Salz, Pfeffer, Muskat.
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Ein selbstgemachter Kartoffelstampf kann eine Delikatesse sein, wohlgemerkt, nicht aus der Tüte. Und mit ein wenig Phantasie auch eine Augenweide.
Vorbereitungszeit 0 min | Zubereitungszeit 0 min |
Zutaten
1 Pfund Kartoffeln
100 ml Milch
2 Karotten, 2 Tomaten 1/2 Tasse Erbse
Petersilie, Basilikum
Salz, Pfeffer, Muskat.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, stückeln, und mit wenig Salwasser (2 Finger hoch im Topf) garen.
- Karotten schälen, diagonal in sehr sehr dünne lange Scheiben schneiden.
- Die Karotten mit wenig Wasser und den Tiefkühlerbsen in einem 2 Topf knackig garen.
- Tomaten halbieren, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
- Die Kartoffeln abgießen mit der heißen Milch übergiessen und mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen.
- Abschmecken.
- Die gegarten Gemüse, die Tomatenwürfel und die feingehackten Kräuter leicht unterheben.
- Auf dem Teller einen Servierring aufbauen und das Gemüse darin schichten, die erste Hälfte
- festdrücken, die 2 Hälfte locker aufhäufen und mit Kräutern garnieren. Ring abheben.
Ernährungs-Information
Kartoffeln enthalten viel Kalium, bestehen zu 90 % aus Wasser, viel Vitamin C, leicht verdauliche Stärke, ein wahres Kraftwerk, dabei so wenig Kalorien
Kartoffeln enthalten viel Kalium, bestehen zu 90 % aus Wasser, viel Vitamin C, leicht verdauliche Stärke, ein wahres Kraftwerk, dabei so wenig Kalorien
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