Gesund und man spart Kalorien: Sonnenbutter

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Ob Margarine wirklich gesund ist, darüber kann man streiten, zumal in der Zutatenliste jede Menge Chemie oft auftaucht, besonders wenn es sich um fettreduzierte Margarine handelt. Die Sonnenbutter besteht zu 2/3 aus Butter und zu 1/3 aus Olivenöl. Die Kalorienersparnis ergibt sich dadurch, dass die Sonnenbutter streichzart aus dem Kühlschrank kommt, durch den Olivenölanteil und man so weniger aufs Brot schmiert. Ausserdem erhält man durch das Olivenöl morgens schon einfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf den HDL Spiegel auswirken. Trauen Sie sich auch ein geschmacksintensives Olivenöl zu wählen. Stellen Sie sich vor, eine salzige olivenölhaltige Butter auf Brötchen und Marmelade drüber ! Passt sogar dazu!

Zutaten

• 250 g Butter,
• 100 g Olivenöl extra vergine,
• 1/2 tl grobes Meersalz

Zubereitung

• 1 Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
• 2 Mit dem Rührgerät das Meersalz und das Olivenöl einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.
• 3 Umfüllen und wieder in den Kühlschrank stellen.