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200 g mageres Rinderhack 1 El Olivenöl
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe
1 El Tomatenmark
1 Dose (400g) gebackene Bohnen
3 feste Tomaten
Basilikum oder Petersilie
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Chilischote/Ersatzweise Chilipulver
250 g Nudeln oder 400 g gekochte Kartoffeln
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Ich habe immer Tomaten auf dem Küchencounter, und auch meist frische Paprikas im Kühlschrank, sind keine vorrätig geht auch eine Zucchini. Einige Dosen Bohnen sollte man in seinem Vorrat eh immer zur Hand haben, und ist mal kein Hackfleisch zur Hand geht auch etwas in kleine Würfel geschnittene magere Bio-Rindfleisch-Salami.
Vorbereitungszeit 20 min | Zubereitungszeit 20 min |
Zutaten
200 g mageres Rinderhack 1 El Olivenöl
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe
1 El Tomatenmark
1 Dose (400g) gebackene Bohnen
3 feste Tomaten
Basilikum oder Petersilie
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Chilischote/Ersatzweise Chilipulver
250 g Nudeln oder 400 g gekochte Kartoffeln
Zubereitung
- Das Olivenöl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel zugeben und scharf anbraten, so dass die Zwiebeln erste Kruste zeigen,
- Tomatenmark zugeben und die Hitze runterdrehen, gut umrühren,
- dann das Hackfleisch und die zerriebene Knoblauchzehe zugeben, gut umrühren.
- Nach 2 Minuten die Dose gebackene Bohnen zugeben, die Chilischote zugeben, alles gut erhitzen.
- Paprika und Tomaten in 1 x 1 x 1 cm große Würfel schneiden, nur kurz erhitzen,
- mit den Nudeln oder Kartoffeln servieren,
- mit reichlich Basilikum bestreuen.
Ernährungs-Information
Weisse Bohnen enthalten hochwertiges Eiweiss und jede Menge Balaststoffe
Weisse Bohnen enthalten hochwertiges Eiweiss und jede Menge Balaststoffe
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