Spaghetti mit Tomatensauce

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Diese Zutaten hat man immer im Haus. Das Gericht ist leicht, abends vielleicht auf den Käse verzichten, dafür aber vielleicht ein Glas Rotwein?

Zutaten

• 2 El Pinienkerne
• 1 Dose Tomaten gestückelt
• 1 Tl Oregano
• 1 Bund frisches Basilikum
• 1 Biozitrone
• 3 El Tomatenmark
• 1 kleine Zwiebel
• 250 g Spaghetti
• 2 El Parmesankäse frisch gehobelt.

Zubereitung

• 1 Die Pinienkerne in einer Pfanne bei milder Hitze leicht bräunen, 1 El Olivenöl zugeben und die kleingehackte Zwiebel.
• 2 Das Tomatenmark zufügen und kurz anrösten, Oregano und die Dose Tomaten zugeben.
• 3 Etwas einkochen und vom Herd ziehen.
• 4 Die Hälfte des Basilikums klein hacken und mit Salz und Pfeffer unter die Sauce geben.
• 5 Die Nudeln al Dente kochen, Tomatensauce darübergeben, mit Parmesankäse und den gezupften restlichen Basilikumblättern garnieren.