0 StimmenRote Beete ist nicht jedermanns Sache. Zugegeben. Doch wer gerne rote Beete isst, sollte sie regelmässig in seinen Speiseplan integrieren.
Zutaten
- 2 bis 3 Rote Bete
- 2 Zehen Knoblauch
- 6 bis 8 Walnüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 El Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Ruccula für die Garnitur
Zubereitung
- 1 Die Rote Bete kochen, bis sie sich leicht einstechen lässt
- 2 Die Rote Bete herausnehmen und abkühlen lassen
- 3 Knoblauch zerdrücken und mit dem Olivenöl verrühren
- 4 Die Nüsse klein hacken, Rote Bete in dünne Scheiben schneiden,
- 5 auf einem Teller anrichten.
- 6 In die Mitte etwas Ruccula geben.
- 7 Olivenöl und Zitronensaft drüberträufeln
- 8 Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken bestreuen.
