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800 g Poulardenbrust ohne Haut
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 El Rapsöl
1 Tl Sesamöl (Chinaladen)
4 El Sojasauce
1 El frisch gehackter Ingwer
1 El Maisstärke (Maizena)
2 Frühlingszwiebeln
300 g Austernpilze
400 g kleine Zucchini
400 g Chinakohl
1 grosse Tasse Hühnerbrühe (Instant in Wasser nach Anweisung gelöst)
wenn vorhanden 1/2 Tl chinesische Gewürzmischung (5 Spices 5 Gewürze)
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Tipp: Austernpilze sind, wie die meisten Pilze, die in Kulturen gezogen werden, sauber. Es reicht, wenn man die Hüte mit Haushaltspapier oder einem feuchten Lappen abreibt.
Vorbereitungszeit 0 min | Zubereitungszeit 0 min | 4 Portion/en
Zutaten
800 g Poulardenbrust ohne Haut
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 El Rapsöl
1 Tl Sesamöl (Chinaladen)
4 El Sojasauce
1 El frisch gehackter Ingwer
1 El Maisstärke (Maizena)
2 Frühlingszwiebeln
300 g Austernpilze
400 g kleine Zucchini
400 g Chinakohl
1 grosse Tasse Hühnerbrühe (Instant in Wasser nach Anweisung gelöst)
wenn vorhanden 1/2 Tl chinesische Gewürzmischung (5 Spices 5 Gewürze)
Zubereitung
- Die Putenbrust waschen, trocknen und in sehr sehr dünne Streifen schneiden.
- Mit der Maisstärke und der Sojasauce, dem Ingwer und dem Sesamöl gut durchmischen.
- 1 El Öl in den heissen Wok geben und 1/3 der Putenbruststreifen darin kross durchbraten,
- herausnehmen und mit dieses mit Öl und der nächsten Portion Putenbruststreifen noch 2 x wiederholen.
- Die Austernpilze in mundgerechte Stücke, den Chinakohl in Streifen und die Zucchini in Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln klein hacken.
- Das Gemüse mit dem restlichen Öl im Wok schwenken und das Fleisch zugeben, gut durchrühren.
- Mit Sojasauce und Gewürzen abschmecken.
Portionsgröße (pro %s g Portion)
Kalorien: 326 kcal
Eiweiß: 43.0g
Kohlehydrate: 5.0g
Fett: 12.0g
Kalorien: 326 kcal
Eiweiß: 43.0g
Kohlehydrate: 5.0g
Fett: 12.0g
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