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4 Eier
100 ml Milch
200 g Mehl
1 Tl Salz
1 El Öl
300 g Porree
300 g Möhren
1 Dose Gemüsemais
1 Ei
200 g Frischkäse
100 g Low Fat geriebener Käse
Curry, Salz, Pfeffer
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Eine raffinierte Variante der "üblichen" Pfannkuchen. Einfach zubereitet und schnell auf dem Tisch.
Vorbereitungszeit 10 min | Zubereitungszeit 30 min |
Zutaten
4 Eier
100 ml Milch
200 g Mehl
1 Tl Salz
1 El Öl
300 g Porree
300 g Möhren
1 Dose Gemüsemais
1 Ei
200 g Frischkäse
100 g Low Fat geriebener Käse
Curry, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Füllung: Porree in feine Ringe schneiden, die Möhren der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden.
- Den Porree und die Möhren in einer Pfanne andünsten, vom Herd nehmen. Den Gemüsemais untermischen.
- Für die Pfannkuchen die Eier, Milch, Mehl, Salz mit einem Küchenmixer gut verrühren.
- Öl in eine beschichteten Pfanne geben und nach und nach 4 sehr dünne Pfannkuchen ausbacken.
- Frischkäse mit dem Ei verrühren, salzen, pfeffern.
- Käsemasse auf den Pfannkuchen darauf verteilen, aufrollen und in eine eingefettete Auflaufform legen.
- Die Gemüsemasse rundherum verteilen
- Mit geriebenem Käse bestreuen, bei 200°C ca. 30 Min. backen.
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