Ostereier
 Beim Gedanken an
Ostereier denkt man fast automatisch auch an Cholesterin .
Viele Jahre mussten Eier die Schuld an zu hohen
Blutcholesterinwerten tragen. Wie man jedoch heute weiß, beeinflusst der
Cholesteringehalt der Lebensmittel den Cholesteringehalt im Blut nicht so sehr
wie ursprünglich angenommen. Viel mehr Beachtung sollten wir dem
Gesamtfettgehalt unserer Ernährung widmen. So fällt die tägliche
Bratwurst viel mehr ins Gewicht als das Sonntagsei oder gar einmal im Jahr eine
ausgiebige Ostereier-Mahlzeit.
Um den Ruf der Eier aufzubessern, haben jetzt einige
Hersteller eine neue Generation „gesunder Eier“, sogenannter
Omega- oder DHA-Eier auf den Markt gebracht. Durch eine gezielte
Fütterung der Hühner sollen die Eier nun mehr
Omega-3-Fettsäuren enthalten. Diese Omega-3-Fettsäuren
können den Blutfettspiegel senken, allerdings nur bei extrem hohen
Cholesterinwerten. Und auch ein DHA-Ei liefert genauso viel Nahrungscholesterin
wie ein normales Ei.
 Möchte man also
auf eine ausreichende Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren achten, ist es
wesentlich sinnvoller, regelmäßig Seefisch zu essen und
Speiseöle wie Rapsöl zu verwenden, als sich mit Eiern vollzustopfen.
Nichts desto trotz können Sie sich ihre Ostereier
schmecken lassen. Ihre Gesundheit wir das schon verkraften, denn auch hier gilt
die Regel: "Die Dosis macht das Gift."
Guten Appetit.
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