Ja, da steht was...
...in der neuen "Spektrum der Wissenschaft". Die stellen die zwar nicht ganz auf den Kopf, aber so einiges, was bisher als "state of the art" galt, scheint demnach nicht mehr zu stimmen. V.a. die KH's nehmen die gründlich auf's Korn, so sollen plötzlich Kartoffeln fast schon gesundheitsschädlich sein. Ist aber auch nicht unumstritten. Da weiss Kurt mit Sicherheit mehr drüber. Ich werde mit Sicherheit meine Ernährung deswegen nicht umstellen.