es gibt bislang noch keine allgemein gültigen, "evidence-based" richtlinien von seiten der ernährungswissenschaft und der ernährungsmedizin, weder bzgl. des quantitativen konsums an omega 3-fettsäuren noch bzgl. des verhältnisses omega 3- zu omega 6-fettsäuren. die empfehlungen gehen in richtung 1:5 (wie auch im artikel geschrieben), die heutige kost enthält ca. 1:8 bis 1:10.
Wie ist der fettgedruckte Teil der folgenden Aussage zu verstehen? Ich habe gedacht, solange die Energiebilanz ausgeglichen bleibe und alle essentiellen Nährstoffe aufgenommen würden, könne man so viel tierisches Fett verzehren wie man wolle!
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Eine Zufuhr der gesättigten Fettsäuren mit der Nahrung ist eigentlich nicht notwendig, denn der Organismus kann sie bei Bedarf selbst herstellen. Der Körper käme ohne sie sogar noch besser aus.
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