Alles Käse

[Marina]

da heisst es doch immer, dass man z. B. bei der Eiweisszufuhr auf fettarme sorten schauen sollte, z. b. beim käse und dass höchstens 30 % Anteil Fett in der täglichen Nahrung sein soll. Wie soll das gehen? Mit dieser Berechnung kommt da fast keine käse in frage, auch die sog. fettarmen liegen (praktisch) alle über 30 %!

[Anonym]

du sollst ja auch nur eine scheibe essen und nicht die ganze packung ;-). dann kommste maximal auf 5g fett.

[kurt]

das heißt "fett in der trockenmasse" und entspricht natürlich nicht dem absoluten fettanteil!
auch darüber wurde schon gepostet. registriere dich und lies im forum-archiv nach!
lg, kurt

[Gwen]

es heißt, daß nicht mehr als 30% der kcal von Fett kommen sollen.... das heißt aber doch nicht, daß alles, was man isst nicht mehr als 30% Fett haben soll...
das wäre auch etwas schwierig, dann könnte man ja z.B. nie Öl verwenden....
nur unterm Strich sollen nicht mehr als 30% rauskommen...

[alex]

[alex]

hallo,

versuch damit den absoluten Fettgehalt von Käse abzuschätzen:

Auf vielen Käsen findet man bereits Angaben zum tatsächlichen Fettgehalt. Ist er nicht vorhanden, kann er nach folgenden Faustregeln leicht berechnet werden:

Die Angabe F.i.T. multipliziert mit
0,3 bei Frischkäse (z.B. Topfen, Gervais, Cottage Cheese, ...)
0,4 bei Weichkäse (z.B. Camembert, Brie, Schlosskäse, Ramadur, Limburger, ...)
0,5 bei Schnittkäse (z.B. Bierkäse, Fontina, Raclette, Tilsiter, Gauda, Edamer, Käse nach Holländer Art, Geheimratskäse, ...)
0,6 bei Hartkäse (z.B. Bergkäse, Parmesan, Emmentaler, ...)

Beispiel:
Camembert mit 45 % F.i.T. (Weichkäse)
45 x 0,4 = 18 % Fett

gruß, alex

[kurt]

das archiv ist doch voll mit "alten" einträgen!

[alex]

ich habe gerade nach fett, F.i.T., F.i.Tr., trokenmasse gesucht und nur bei der trockenmasse etwas über creatin bekommen.
Findest du mehr dazu?

[PapaFitness]

Zu Kurts Antwort möchte ich noch hinzufügen, dass der tatsächliche Fettanteil nicht mit dem Fettanteil der Kalorienzufuhr gleichzusetzen ist.

Hab hier gerade mal einen Pudding rumliegen:
Je 100 g: 85 kcal, KH 10,8 g, Eiweiss 3,8 g, Fett 2,9 g.
Somit Fettanteil 2,9% bezogen auf das Gewicht, aber
Fettanteil 30,7% bezogen auf die Kalorienzahl. Verständlich?

[kurt]

z.b. "käse"...
gruß, kurt

[alex]

das heisst "indem du DEN begriff triffst".
Sonst bekommst man massenweise postings oder nix.
Zumindest solange die suchfunktion keine kombinierte suche kann (mit & z. bsp.).
Gibt es noch einen thomas markmann? wie meldet er sich jetzt, nach der registrierungspflicht an?

gruß, alex

[kurt]

du hast recht, eine stichwort-kombination wäre zielführender. aber man muss halt mehrere suchbegriffe versuchen, dann funktioniert es auch - dauert nur etwas
und von den "angebotenen" sollte man halt die postings auswählen, die kompetent sind... (kannst dich ja auf meine beschränken )
thomas markmann ist der administrator des forums. du kannst ihn ja persönlich fragen.
gruß, kurt