vegetarische Ernährung für Sportler: Saulecker - und ganz ohne Schwein! + Videos

[carola_junker]

Wochenende war ich mal wieder im Bioladen zum Einkaufen. Fitness und Biokost ist für mich kein Widerspruch. Ich bin ein völlig unerschrockener Mensch und probiere auch Sachen aus, die ich noch nicht kenne und mir auch nicht empfohlen wurden. Ich stand also wieder vor dem Kühlregal. Neben den Milch- und Käseprodukten in Bioqalität gab es natürlich auch Produkte aus Soja, wie Sojadrinks, Seitan und ähnlichem.

(Wer Seitan noch nicht kennt... ich mache oft Witze drüber, das Zeug sieht so hässlich aus, dass wenn es aus einem Tier entstammen würde, nicht mal der eingeschworendste Fleischesser das Zeug anfassen würde :-)

Lächerlich finde ich ja auch, wenn man vegetarischen Produkten den Namen von Fleischprodukten gibt, so nahm ich unter anderem ein " vegetarisches Carpaccio " mit, und es war ein gruseliges Zeug, wie ich später zu Hause feststellte.

Aufgrund dieses Erlebnisses drückte ich mich auch für ein paar Tage daran herum, ein zweites Produkt auszuprobieren, das ich eingekauft hatte. Völlig zu unrecht. Unbedingt mal probieren wenn Ihr es seht: BRATQUADRAT CLASSIC (vegetarisches Bratstück aus Weizeneiweiß) von der Firma Weaty / Topas...

Hier noch die Nährwerte , die sich finde ich nicht schlecht für Fitnesssportler lesen.
Eiweiß 26,9 g Kohlehydrate 4,9 g Fett (und ich vermute ein hoher Anteil ungesättigter Fettsäuren, da pflanzlich und vegan) 12,2 g .


SUPER-SAU-LECKER UND GANZ OHNE SCHWEIN!!!! ICH BIN BEGEISTERT.

[carola_junker]

Es ist Winter und das neue Jahr 2010 nimmt gerade so richtig Schwung. Viel zu arbeiten, wenig Zeit. Da kommt eine heisse, frische Ruck-Zuck-Supper gerade recht. Mark Bittman ist Kochbuchautor in den USA er schreibt regelmässig Artikel für die ganz grossen Zeitschriften und macht grossartige Videos in denen er die Rezepte ganz einfach zum nachkochen vormacht. Hier gehts zum Rezept der roten, indischen, vegetarischen Linsensuppe:
http://video.nytimes.com/video/2010/...entil-dal.html

Hier noch ein super vegetarisches Gericht und gleichzeitig ein unterhaltsames Video Bok Choy mit Shiitake-Pilzen und Austernsauce (Sojasauce geht auch). Bok Choy bekommt man frisch im Asia -Laden.
http://video.nytimes.com/video/playl...#1194817104195