Wie gesund ist unsere Ernährung ? Die größten Ernährungslügen!

[SchwesterPetra]

Sendung Menschen bei Maischberger gesehen: Tim Mälzer, Christian Rach, Udo Pollmer und weitere Fachleute diskutierten mit Frau Maischberger.

Ich war früher ja ein Fan von Udo Pollmer , allerdings muss ich sagen, dass ich überhaupt nicht seiner Meinung bin: "Essen macht nicht schön, schlank oder jung. Essen macht satt!", sagt der Lebensmittelchemiker.

Der Ernährungswissenschaftler plädiert für einen gelassenen Umgang mit Essen. Fast food und Pommes seien nicht schlechter als Obst und Gemüse, so der Bestsellerautor ("Esst endlich normal!"), und keiner würde länger oder besser leben, wenn er besondere Produkte zu sich nimmt. Stichwort: Functional Food.

Ich finde diese Einstellung ziemlich furchtbar, wenn die Botschaft ist, es ist egal was man ißt. Ich achte beim Einkauf auf wirklich frische Produkte, wenn ich auf dem Wochenmarkt bin, bevorzuge ich die Sachen, die vom Bauern selbst angeboten werden und besuche nicht die Stände von denen ich vermute dass sie morgens auf dem Großhandelsmarkt selbst eingekauft haben. Dann kann ich ja gleich im Supermarkt kaufen. Ausserdem versuche ich bestes Olivenöl zu verwenden, und versuche auch sonst möglichst auf hohe Qualität wert zu legen. So kaufe ich natürlich auch Biomilch und Biojoghurt. Gerade dieser unterscheidet sich in der Konsistenz und in der Geschmacksqualität erheblich von anderen Produkten.

Wo ich mit Pollmer übereinstimme: Grünen Salat als "gesund" zu bezeichnen und ihn zu essen ist Humbug. Salatblätter bestehen nämlich zu 95 % aus Wasser, haben keine nennenswerte Ballaststoffe, aufgrund ihres Gewichtes/Volumenverhältnisses auch kaum Vitamine und keine Mineralstoffe, aber dafür jede Menge Dünger- und Pestizid-Rückstände wie Nitrate, die sich im Körper zu Nitrosaminen umformen können und eben Krebs provozieren

Ganz schlimm auch: Christian Rach, der ja als Restauranttester für RTL unterwegs ist, sagte z.b. dass nur noch in einem von 6 Restaurants wirklich frisch gekocht wird. Ansonsten erhält man nur Convenience-Gerichte. Heisst, in den wenigsten Restaurantküchen wird noch frisch gekocht, sondern die Köche reissen im Hintergrund nur noch die Tüten auf und wärmen auf, grob gesagt.

Man kann sich die Sendung sogar ansehen über ein online-Video: Maischberger Sendung Ernährung

[Gast9197]

Hallo Schwester Petra,

es ist schon problematisch im TV so eine Aussage zu treffen.
Viele Menschen können so eine Aussage wie Pollmer sie trifft falsch verstehen und essen getrost weiter Fertiggerichte, Fast Food usw. Das ist bedenklich.
Es stimmt, dass in einer Pommes mehr Nährstoffe enthalten sind, als in einem Kopf Salat. Angeblich soll sogar laut Pollmer in einem Taschentuch mehr Nährstoffe enthalten sein. Das die Portion Pommes gerade durchs Fritieren aber auch jede Menge Fette, gerade die ungesunden Transfette liefert, erzählt er nicht. Man muss auch kein Ernährungsguru sein um alles richtig zu machen, aber ein bißchen sollte man sich mit dem Thema "Vernünftige Ernährung" schon Auseinandersetzen.

LG Michael

[SchwesterPetra]

Hallo Michael, ich teile voll und ganz Deinen Ansicht. Man muss sich auch einfach Pollmer mal anschauen mit seiner Extrem-Wampe. Und es gibt ja den medizinischen Grundsatz, dass Bauchfettgewebe beim Mann, besonders in dieser Ausprägung, eindeutig auf die Lebenserwartung oder das Herzlinfarktrisiko Einfluß hat. Ja den Spruch mit dem Taschentuch hatte er auch wieder drauf. Schade dass er selbst die Mitte nicht findet, wo wahrscheinlich die Wahrheit über Diäten und Ernährung liegt.