Hi gerade was interessantes nachgeschlagen: Betrifft Vitamin B1 Mangel

Gewußt: Vitamin B1 ( Thiamin) ist ein Coenzym (Hilfsstoff) für die Pyruvat-Dehydrogenase ( Multienzypkomplex, verantwortlich für die Energiegewinnung aus Kohlehydraten ) Pyruvat wird in Acetyl-CoA umgesetzt, das Thiamin wird während dieses Vorgangs verbraucht.

Zwar würde der Tagesbedarf an B1 mit 200 g Rindfleisch oder Schweinefleisch gedeckt werden, allerdings inst Vitamin B1 sehr hitzeempfindlich, 40 % werden etwa beim Kochvorgang zerstört.

Ähnlich hohe B1 Konzentrationen finden sich bei pflanzlichen Lebensmitteln bei Haferflocken und Erbsen, in Vollkorngetreiden und dann in hochkalorischen Produkten wie Sonnenblumenkerne, Maciademia-Nüsse und Sesam.

Ernährt man sich unregelmässig oder hat man Ernährungseinschränkungen (Diät, manche Vegetarier) und macht man gleichzeitig regelmässig Ausdauersport oder Fitness, wäre eine Substitution denkbar. Hier sollte man kein normales Multivitaminpräparat in Erwägung ziehen, sondern ein Medikament das Benfotiamin enthält (Im Gegensatz zum wasserlöslichen Vitamin B1 (Thiamin) ist Benfotiamin fettlöslich, wird erst im Körper dann in B1 umgebaut und wird effektiver vom Körper aufgenommen.