Zunahme durch zuviel Fruchtzucker

[kurt]

du bist ein(e) ganz gescheite(r), nicht wahr?

übrigens ist auch das zitat des herrn beck unqualifiziert. es mag allenfalls leute zu amüsieren, die nicht bis drei zählen können (geschweigen denn, eine ahnung von der wissenschaft haben und nicht zwischen meinung und fakten unterscheiden können).

gruß, kurt

[Ziege]

Treffer und versenkt - hahaha !
Aber im Ernst. Ist es nicht deprimierend, wie stark die Menschen im allgemeinen verunsichert werden, an die Gesetze der Natur sowie ihren Hausverstand zu glauben, nur weil einige Neunmalkluge sich mit ihrer grenzenlosen fast "frommen" Toleranz gegenüber noch so irrealen, abstrusen, teilweise geradezu idiotischen Theorien (und das betrifft fast jedes Sachgebiet) hervortun, um vielleicht mit 1-2 Büchern oder Schriften ein wenig Profit zu machen oder günstigstenfalls in einer ihrem Niveau entsprechenden Talkshow aufzutreten!?
Vielleicht greife etwas hoch damit, aber im Grunde ist es doch so.
Aber wir waren ja beim Fruchtzucker....

[kurt]

dem ist nix mehr hinzuzufügen.

lg & cu, kurt

[rinka]

Und selbst wenn dies jemand in Angriff nehmen würde, müsste man wohl - so wie es in der Wissenschaft üblich sein sollte - auch den Studienleitern die Möglichkeit geben, darauf zu antworten (wobei klar ist, dass ein solches Forum dies überhaupt nicht leisten kann).

Die Forscher haben sich ja zu dem Hintergrund, zu dem sie diese Studie durchgeführt haben, klar geäußert:

Damit liefern die Forscher neue Daten, die einen Zusammenhang zwischen dem weltweit angestiegenen Fructosekonsum und der stetig steigenden Zahl übergewichtiger Menschen möglich machen.

Schon dieser Kontext ist fragwürdig, weil in den letzten Jahren noch viel mehr Dinge weltweit angestiegen sind: Die Anzahl der Menschen, der Protein-, der Fett-, der Zuckerkonsum, die Anzahl der Autos und generell die Anzahl automatisierter Bewegungsabläufe. Da ist es schon fragwürdig, ausgerechnet diese eine Zahl als Bezugsrahmen herauszupicken, die doch nur einen einzigen Aspekt eines gewandelten Lebensstils darstellt.

Fragwürdig ist die Studie aber auch schon im Hinblick auf die Ratten, dazu muß man noch nicht einmal eine Assoziation zu den Menschen ziehen. Hier meine ich insbesondere diese Aussage:

Überaschenderweise aßen die Mäuse, die mit der angebotenen Flüssigkeit zusätzliche Kalorien aufnahmen, weniger feste Nahrung als die Tiere, die nur Wasser oder das Diät-Getränk erhielten, so dass die Gesamtenergieaufnahme bei allen Gruppen annähernd gleich war.

Scheinbar hat man also als einzige Variable den "Fruktosegehalt" variiert und alle anderen Bedingungen, vor allem den Kaloriengehalt konstant gehalten. Daraus folgern sie:

Die vorliegende Studie liefert nun erste physiologische Daten, die einen Einfluss des Fructosekonsums auf die Zunahme des Körpergewichts und des Körperfetts zumindest am Mausmodell bestätigen

Das Problem, das ich hier sehe, ist aber gerade, dass die Mäuse aufgrund der Fructose-Getränke weniger feste Nahrung zu sich nahmen. Ich kann mir gut vorstellen, dass das gleiche bei Menschen passieren würde, die über Glukoseinfusionen ernährt werden. Denn durch den Austausch der Nahrung passieren mehrere Dinge: Energieverbrauch durch Kauen, Verdauung, Aufspaltung der Nahrung, Mitschleppen der Ballaststoffe entfällt. Ich habe keine Ahnung, wie der Grundumsatz bei Mäusen und Ratten ist, aber soviel wie die den ganzen Tag mit Fressen beschäftigt sind, kann ich mir schon vorstellen, dass die Darreichungsform der Nahrung eine noch größere Rolle spielt als beim Menschen (Menschen verbrauchen glaube ich ca. 20 Prozent der Energie nur für die Verdauung?). Ob es wirklich an der Fructose liegt, könnte man also genaugenommen nur feststellen, wenn die Beschaffenheit der Nahrung ansonsten identisch wäre, z.B. irgendein Pressfutter, bei dem wirklich nur die Fruktose durch andere Zuckerarten ersetzt wurde.

Viele Grüße
rinka

[kurt]

hallo rinka,

deinen logischen überlegungen ist nichts mehr hinzuzufügen. die verdauungsarbeit in form der postprandialen thermogenese macht übrigens ca. 10% des gesamtenergieumsatzes aus (siehe meinen artikel "der energieumsatz" und meine früheren postings zu diesem thema).

gruß, kurt