Die Warheit über den glykämischen Index

[pupsi01]

Die Frage lässt sich so nicht richtig beantworten, da der Begriff "LOGI" keine fest etablierte Definition besitzt.
LOGI ist letztendlich ja nichts anderes als eine Ernährung welche die Konzepte GI und GL berücksichtigt. Bei Worm merkt man zusätzlich einen recht starken Hang zum Konzept der "Paleo-Diät". Die "Paleo-Diät" verbindet sich in den letzten Jahren wiederum hauptsächlich (nicht nur!) mit dem Namen Cordain.

-> The Paleo Diet, Paleodiet, Paleolithic Diets, Paleotech Diet, Caveman Diet, High Protein Diet

-> Loren Cordain, Ph.D. - Health and Exercise Science at CSU

Das Konzept des GI geht so weit ich weiß vorrangig auf Jenkins und Mitarbeiter von der Uni Toronto zurück. Der GI wurde ursprünglich tatsächlich im Zusammenhang mit der Diabetes-Ernährung entwickelt. Bei der Diabetesernährung hat der GI auch stärker Fuß fassen können als in anderen Bereichen. Der erste Artikel zum GI erschien 1981 im American Journal of Clinical Nutrition (Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange).

-> Faculty - Jenkins - Department of Nutritional Sciences


Mit der Erforschung des GI/GL befassen sich weiterhin vor allem die Australier um Brand-Miller sowie die Amerikaner um David Ludwig.

-> Professor Jennie Brand-Miller - - Our people - The University of Sydney

-> The Glycemic Index

-> David Ludwig, MD, PhD


Die erste "LOGI-Pyramide" habe ich bei Ludwig gesehen. Ludwig vertritt ebenso wie Brand-Miller den Standpunkt, dass der GI/GL auch zur Behandlung bzw. Prävention von Übergwicht gewinnbringend eingesetzt werden kann. Die Worm`sche Pyramide weicht davon allerdings etwas ab.

-> Dietary Glycemic Index and Obesity -- Ludwig 130 (2): 280 -- Journal of Nutrition

[deekey777]

Oi, ist das aber viel Info. Danke.

hallo denis,

ich habe aus der warheit die wahrheit gemacht (danke für den hinweis auf meinen orthographischen faux pas) und hab bei dieser gelegenheit den thread am ende gelesen.
ich antworte auf deine frage

Vielleicht irre ich mich, aber ich glaue mal gelesen zu haben, dass die 50/50-Energiebereitstellung bei 90% der HF der anaeroben Schwelle liegt (100 % = anaerobe Schwelle).
Ergibt das irgendeinen Sinn?

es macht keinen sinn, die 100% auf die leistung an der ANS zu beziehen.
100% entspricht der PWCmax. also der max. leistung.
die 50:50-energiebereitstellung aus der oxidation von fettsäuren und glukose enstpricht durchschnittlich einer leistung von 65% der VO2max (bei gänzlich untrainierten sind es weniger, bis herab zu 50% der VO2max, bei hochausdauertrainierten mehr - bis zu 75% der VO2max (bezogen auf die HF entspricht das 70-80% der HFmax. mehr dazu auf meiner homepage).
aber nochmals: das hat nur eine bedeutung für ein gezieltes fettstoffwechseltraining (und das braucht nur jemand mit marathonambitionen im lauf- oder radsport) und hat mit einem "training zum fettabbau" absolut nichts zu tun.

gruß, kurt

p.s.: du kannst dieses staement von mir in den thread stellen, wenn du magst (zur info der allgemeinheit - auch wenn ich damit nix neues sage)

[Khâla]

Jetzt muß ich leider gestehen, dass ich nicht so recht kapiere was am GLYX Wert auszusetzen ist. Mal abgesehen davon, dass es vielleicht schwer anzuwenden ist nicht, etc. Aber aus meiner persönlichen Erfahrung ist es schon so, dass z.B. pochierter Reis nach kürzerer Zeit zu neuem Hunger führt als Vollkorn. Hatte das bisher immer dem GLYX Wert zugeschrieben (auch so eine Maus die auf jeden Trend reinfällt, doh!).