Wieviel KCAL hat ein Eiklar ?

[rgroetz]

Wieviel KCAL hat ein Ei ohne Dotter, also nur das Eiklar? Ich finde nirgends etwas konkretes.

[nosegrap77]

~ Gewicht, Anteil Eiweiß, Anteil Fett

Hühnereiweiß " 31g " 3,4g " 0,1g

naja, rechne's dir aus!

1g Eiweiß, ca. 4 kcal, 1g Fett ca. 7, also 3,4x4 +0,7 =ca. 14,3 kcal.

mfG

Alex (PS: der Rest ist dann natürlich Wasser )

wofür brauchst du das?

http://de.geocities.com/nosegrap77/alex.jpg

[rgroetz]

Bin grad dabei meine täglichen Cal-Aufnahme unter die Lupe zu nehmen. D.h. die Basis (5 Eier ohne Dotter) meines Samstägigen Omlettes (+Tomaten, Schwammerl usw.) kommt auf ~75cal. Des kaun i net ganz glaubn...aber des fetzt trotzdem...

[Suesswasserpirat]

Der hat doch die meisten Vitamine, die meisten Mineralstoffe und das meiste Eiweiss und schmecken tut er erst noch bombig!

[cbeinecke]

das man weder die genaue kcal-Aufnahme nicht ermitteln kann?

Gruß

Carsten

http://www.beinecke-cad-technik.de/a...ens%20Head.jpg

[kurt]

tipp

vollei: 162 kcal, proteine 12.8g, fette 11.5g, KH 0.7g

eidotter: 360 kcal, proteine 16.1g, fette 31.9g, KH 0.6g

eiklar: 51 kcal, proteine 10.9g, fette 0.2g, KH 0.8g

(diese werte sind auf 100g bezogen)
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ein mittelgroßes ei (48g) hat 77 kcal, 6.1g proteine, 5.5g fette, 0.4g KH

eidotter (17g): 61 kcal, 2.8g proteine, fette 5.4g, KH 0.1g

eiklar (31g): 16 kcal, proteine 3.3g, fette 0.1g, KH 0.3g
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wieso du den wertvollen eidotter meiden willst, kann ich nicht verstehen. sollte es wegen seines cholesteringehaltes sein, so sollst du wissen, dass cholesterin als solches grundsätzlich kein "feind" ist, sondern vielmehr eine ganz wichtige bausubstanz für den organismus (steroidhormone usw.), dass das cholesterin im ei kaum resorbiert wird und abgesehen davon das über die nahrung zugeführte cholesterin onehin keinen wesentlichen einfluss auf den cholesterinspiegel hat (negativer feedback mit der cholesterin-biosynthese, ich hab schon wiederholt darüber gepostet, siehe archiv)

gruß, kurt