Nicht nur was, wie viel und wie wir essen, sondern auch die Frage, wann wir dies tun, wird in der Ernährungsberatung häufig diskutiert. Verschiedene Empfehlungen und Kostformen rücken nicht nur die Nahrungsqualität, sondern auch den Essenszeitpunkt in den Vordergrund. Prominenter Vertreter ist zum Beispiel die Kur nach F.X. Mayr. Zur Darmreinigung und Entschlackung empfiehlt er unter anderem, nach 18:00 Uhr keine feste Nahrung mehr zu sich zu nehmen. Auch viele andere Ernährungsberater weisen ihre Kunden darauf hin, auf die opulente Mahlzeit am Abend zu verzichten, mit der Begründung, der Körper könne die Nährstoffe so spät nicht mehr richtig verdauen. Dadurch entstünden einerseits Gift- und Schlackstoffe und andererseits würde der Fettaufbau gefördert.
Die innere Uhr
In der Tat scheinen wir so etwas wie ein periodisches Zeitgefühl zu haben, gewissermaßen eine innere Uhr. Doch darf dies nicht so verstanden werden, dass unser Magen- Darmtrakt feste Arbeitszeiten hat. Im Gegenteil, es ist gerade die Stärke unseres vegetativen Nervensystems, die Tätigkeit sämtlicher Organe situationsangepasst zu steuern. Verdauungsorgane und Keimdrüsen arbeiten dann besonders gut, wenn der nervus vagus aktiv ist. Dies ist vor allem bei körperlicher Ruhe der Fall. Während sportlicher Aktivität hat unser Körper etwas besseres zu tun, als die gerade eben zugeführte Mahlzeit zu verdauen. Der Sympathicus, der Gegenspieler des Vagus, schafft optimale Bedingungen für sportliche Betätigung. Die Aussage, Nahrungsbrei würde am Abend oder in der Nacht nicht richtig verdaut, entbehrt sich jeglicher wissenschaftlicher Erkenntnisse. In der Naturheilkunde und der alternativen Medizin wird das häufig anders gesehen.
Die Energiebilanz
Werden wir dick, wenn wir am Abend und nicht am Mittag essen? Nein, denn der Zeitpunkt des Essens vermag sich nicht auf die Füllung der Fettzellen auszuwirken und diese entscheidet, ob wir dicker oder dünner werden. Ausschlaggebend ist die Energiebilanz, also die Tatsache ob wir unseren Energiebedarf decken, unter- oder überversorgt sind. Es ist durchaus möglich, mitten in der Nacht aufzustehen und etwas zu essen, wenn man hungrig ist. Wichtig ist nur, dass insgesamt nicht mehr gegessen wird. Es kann hier eingeräumt werden, dass gerade der Verzicht auf die spätabendlichen Mahlzeiten dazu beiträgt, die gesamte Nahrungsaufnahme zu drosseln und damit schließlich zum Abnehmen führt. Die Ursache für den Fettabbau ist und bleibt allerdings eine negative Energiebilanz.
Wann ist der Zeitpunkt der Essensaufnahme von Bedeutung?
Beim gesunden Menschen ist es völlig gleich, wann er isst. Manch einer wird durch die Magenkontraktionen am Einschlafen gehindert. In diesem Fall empfiehlt es sich, zwischen dem Schlafengehen und der letzten Mahlzeit etwas Zeit verstreichen zu lassen. Vor bestimmten Untersuchungen und operativen Eingriffen sollte man mit dem behandelnden Arzt besprechen, ob der Zeitpunkt der letzten Mahlzeit von Relevanz ist. Unmittelbar vor dem Sport ist es auch nicht empfehlenswert zu essen, da der Verdauungstrakt bei den meisten bewegungsintensiven Sportarten mechanischen Irritationen ausgesetzt ist.
Artikel zum Thema:
http://de.fitness.com/exercise/artic...erbrennung.htmFettverbrennung - Fettabbau
http://de.fitness.com/exercise/articles/mythos.htmMythos Fettverbrennung
Diskussionen zum Thema:
http://www.fitness.com/phpapps/ubbth...sts&Main=54947Diskussion 1
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Zeitpunkt des Essens 
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