[Widar]

Für die Selberbäcker:
Pizzateig vorbacken. Dann wird der Boden schön durch und die Zutaten bleiben frisch und lecker.
Ansonsten wird der Boden nie richtig durch oder man hat Matsch auf dem Teig.

Und da, obwohl gar keine Pizza mag

[Xaver06]

Hallo Servus!


wenns bei mir einmal ganz schnell gehen soll, und sich die Gelegenheit für was gscheits zum Kochen net ergibt, mach ich immer folgendes, weil ich Italienisch auch so gerne mag

Basiszutaten:
Olivenöl
Oregano
Basilikum
Knoblauch
Magertopfen (Magerquark)
Ein gutes Tomatenmark (oder geschälte Tomaten)
Ein paar Scheiben Schwarzbrot (oder Vollkornbrot)


Olivenöl ein wenig!!! erhitzen --> Knoblauch dazu!
Das Olivenöl auf die Brotscheibe geben, und verteilen (Menge einfach nach Gefühl)
Dann Brot mit Magertopfen bestreichen --> salzen --> Tomatenmark drauf!
und zum Schluss noch die Gewürze (oder Pizzagewürzmischung)

Wichtig sind vor allem die Gewürze!

das ist so die Basis, könnte man eigentlich so auch schon gut essen,
aber da lässt sich natürlich noch einiges draufgeben... je nach Geschmack


Schönen Gruß
Xaver


P.S. Und hier habe ich für euch noch ein Rezept für einen "etwas speziellen" Pizzateig:
http://www.webkoch.de/rezept/45970,Pizzateig

[Knackar]

Der Biertipp ist gut, habe ich auch schon mal getestet. Merkte aber keinen großen Unterschied. Ich mache aber beim Hefeteig anscheinend den größten Fehler mit dem Kneten, muss mal was neues probieren(mit den Spiralkneter). Und Vollkornteig hat auch wieder andere Eigenschaften als Weißmehl.

Mfg Markus

[Xaver06]

Hallo Markus, dass Ziel bzw. Vorhaben, zu hause eine Pizza so zu backen, dass die genau so schmeckt wie beim Italiener, hab ich mittlerweile aufgegeben. und weisst du warum? Ich glaub es liegt am nicht vorhandenen Steinofen

Schönen Gruß
Xaver

[Irongemse]

Super lecker, Knackar !! Danke ! Habs gleich am WE ausprobiert.
Wirklich, kann man nur empfehlen (für meinen Geschmack würde allerdings 1 TL Salz voll und ganz reichen. 2 waren etwas arg... :-))
Danke und Gruß
Gisela

[fettnoi]

also ich mag keine pizza. durch das viele fett liegt die mir einfach zu schwer im magen. dafuer hole ich mir lieber beim edeka das pizzabrot von lorenzo. das schmeckt richtig geil.